不只是吃的：一颗圣洁的心，应该有一张有品位的嘴

我们为了爱护车子，给车子加较好的汽油；为了爱护花草，给花草较干净的灌溉水。但是，常常下馆子的人却经常轻忽饮食。作者五十多岁，直到身体健康亮红灯，才想到以前饮食的不当；16条健康饮食习惯，是付上代价之后的收获。

我从高中一年级，就成为外食族。长期以来，三餐都在外面解决——自助餐、菜市场、便利店、餐馆或是流动摊子。吃饭是填饱肚腹的任务，谈不上卫生。选择吃的地方只图方便，很少考虑品味。吃喝都速战速决，忘了考虑肠胃的承受力。

酱油里的东西

学生时代，有次吃水饺，桌上有瓶酱油，瓶外、瓶内都黑，瓶口没有盖，不过，看来也没有什么特别。同桌的一个同学拿起瓶子，倾倒几下倒不出酱油，以为酱油用完了。另一个同学再将瓶子取来，上下震晃后再倾倒，才有些酱油缓缓流出，大伙就分蘸着吃。我想，这酱油膏真浓，流出得慢。不久，倒出的酱油不够吃，换我来倾倒。同学说：“瓶盖大概掉到瓶子内，酱油才不容易倒出来。”我将瓶口朝下，用手心拍打瓶底，瓶内的东西迅速流出来，但流出来的不是瓶盖，而是一只死蟑螂。

不过，年轻的时候，似乎吃到什么脏东西都不会生病，嘴巴用手一抹，又是一条好汉。为此庆幸吗？——年老就知道了。

快吃以后慢慢生病

念大学时，市面上正流行“快餐泡面”，到处都有卖。泡面的口 味多种，价格便宜，泡食方便，我一买就是一大箱，全然不管这些食品里面有多少防腐剂、久置的面条与不新鲜的调味料。我吃了十多年的泡面，唉，满足嘴巴，却亏待自己的肠、肝、胃。
毕业后，我经常在野外出差，路边的摊贩，只要东西炸过、煎过、淋上卤汁，吃来都可口。有时一手用筷夹面条，一手挥赶苍蝇；有时不舍过期的生鱼片，多沾芥末往嘴里送；有时猪肉未熟，鱼有异味……通通送下肚。嘴馋的人，不易学到教训。

在吃的事上谨慎，健康好习惯16条

我五十多岁，直到身体健康亮红灯，才想到以前饮食的不当。特别把我的经验分享给大家：

1.选择空间较大的餐厅，在少有压力的环境下，慢慢享受饮食。

2. 吃饭时，注意吃饭地方要通风。餐厅厕所要干净，有洗手的地方。

3. 吃食物的原味，不要吃太多加工品。新鲜的食物不会放太多调味品。“清蒸”是较新鲜的吃法。

4. 多吃热食、熟透的食物。吃包子时，先剥开看包子内的肉有没有热透。 

5. 舀汤先舀底部，看底下有什么昆虫。未加盖的酱油、醋等不要用。

6. 夹菜先夹上层，不要夹最底层，底层的菜较油腻。或是将菜夹起，轻甩几下，去油再吃。 

7. 自备筷子、杯子，少用公共餐具。 

8. 吃饭时抬头挺胸，以免低头一直吃。不夹菜时，筷子放下，减缓吃饭速度。 

9.有时照照镜子，看看自己吃饭的样子，是否可以文雅一些。 

10. 吃完碗中最后一粒饭，才添下一碗，以免吃太多。 

11. 不要在洗碗空间太小，水源不易取得的摊点吃东西。 

12. 少吃快餐。快餐多油炸，食物易变质。 

13. 不要一边吃饭一边看电视，玩电玩、手机，看报纸或谈公事等。

14. 将吃饭当成一件正式的事，不要成为其他活动的附属。 

15. 每周至少量测体重一次。 

16. 吃饭前一定要洗手。

今晚，我要回家吃妻子做的饭菜

我们长期被训练成为了一个目标可以牺牲其他的东西；为了功课或工作，其他都不重要。其实这是亏待自己，对自己的身体也不公平。愿你所吃的与你有益。有一天，你将会发现吃的有品质，生活就较有品质。

那小巷，
虽有猪血糕、麻辣锅、臭豆腐罗列，
我的心，叫我的脚步不停留。
那街道，
传来炸鸡排、卤豆干、铁板烧的香味，
我的心，叫我的眼目不四处张望。
一颗圣洁的心，应该配合一张有品位的嘴；
一个慎重的人，不该被食欲所左右。

今天，我要回家，
吃妻子煮的饭与菜。

（本文摘自：《当青蛙念到蜗牛大学——在大学点燃学习的动力》，张文亮 著。）