过

年

怎

么

吃

春节，离不开吃。面对丰盛的家宴，或者饭店的套餐，如何吃得更健康呢？营养专家指出,春节的饮食并不是“这也不能吃,那也不能吃”，只要把握“总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗”的原则，就能吃出营养和健康。

控制总量是关键

人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等养分摄入,但过量或缺乏都会危害健康。根据中国营养学会的调查,近几年来,都市人最突出的饮食问题有:谷物、薯类消耗下降,每人每天吃油过多,加上缺乏运动,带来一系列高血压、糖尿病等慢性病。因此，每天吃饭把握好每一类养分的摄入量很重要。

春节假期里要注意饮食调节,吃的零食多、点心多,在正餐时需适当减量,否则会出现营养过剩，如果某餐(天)荤菜吃得多了,那么下一餐(天)应多吃一些素菜,以利体内调节。

健康点菜巧搭配

对外出就餐的人，营养专家提供了一些实用的点菜小窍门。

以不剩为宜:虽然打包的好习惯已逐渐形成,但吃剩菜剩饭毕竟还是不好,如果是自家人吃饭点菜最好不要讲究排场,能吃多少点多少。如果是大约4人,建议点1个冷菜、3个热菜;如果10人左右,建议点3-4个冷菜,6-7个热菜。不要忘掉主食,可以选择米饭、素菜包、饺子、窝窝头等等,最好吃粗粮。

三个1/3搭配:1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜。其中素菜选择绿色蔬菜、红色蔬菜(如胡萝卜、西红柿、南瓜等),食用菌(如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等),建议还加上根茎类(如土豆、百合、山药、莲藕),豆制品。而荤菜,建议优先选鱼虾等水产类、鸡鸭等禽类、蛋类。此外，牛肉虽然是红肉,但它的总脂肪量比猪肉低一半,两者相比较,建议优先选牛肉。

饮食卫生用公筷

春节吃的东西很多,要注意饮食卫生。餐饮业大多是手工操作，污染环节较多；还有的食物污染是自然界本身就存在的，例如鸡、鸭、鹅携带沙门菌概率在12%-14%。

因此，建议尽量选择正规卫生条件达标的餐馆、酒楼,点菜时尽量不要选择生的或半生的食物。打包吃剩的菜,应放到冰箱里冷藏,不要以为冬天温度很低而大意,因为房间内的温度总是相对较高的。隔天的饭菜吃前要加热烧透。

此外,中国人吃饭的习惯是围着一桌,每人的筷子在同一菜碗里取食,有的人还喜欢在碗里“捣来捣去”或为客人夹菜,如果其中有人患有容易传播的传染病,很可能造成疾病的传播,所以提倡坚持使用公筷。

吃得圣洁

在春节期间吃是非常突出的重要事情，家家户户都在忙着吃吃喝喝，这就需要我们特别注意。林前10：25“凡市上所卖的，你们只管吃，不要为良心的缘故问什么话。”

常有弟兄姊妹根据这节经文讲只要市上卖的，我们都可以吃。这种理解忽视了经文的全面性。要注意，保罗在讲这句话之前，就是在前面第23节提前告诫：“凡事都可行，但不都有益处；凡事都可行，但不都造就人。”

这里讲到吃的两项原则，一是有益处，二是造就人。就是说，吃不吃要看自己有益处没有，另一方面要看对别人有益处没有。

这就使我们清楚，吃尽管吃，但不是于我们都有益处，也可能因着我们吃而使人跌倒。那样的话，我们宁可不吃。

从这里我们可以感悟神为什么在律法中对选民入口的食物有严格要求，这与圣洁与对我们爱护有关。

我们知道，凡是食肉动物都不在选民食物之内的，特别是食腐动物更不能吃。至到今天，众多教会依然教导基督徒不可吃动物的血。为什么？因为不管什么生物，它的生命都在血中。一方面，生命来自于神，要归于神，我们吃而据为己有，显然不尊重神的主权。另一方面，因此生物生命中一切的污秽必然存在血中，人吃后对身体是无益的。虽然这种坏处不是马上就可以表现出来。如果长期不注意而食用，就会慢慢出现病态。比如长期爱吃大肥肉的人，就会造成心脑血管疾病。我们知道神以我们的身体为他的殿，他必关心我们的身体健康。所以有关食物的条例实在是出于圣洁的目的，要保守我们身体的圣洁。我们可以看到许多疾病是由饮食而来的。

春节期间，我们不仅要注意饮食的圣洁，也要有节制，不要暴饮暴食，美食不可过度，多了就是有害了。也不要刻意追求新奇的食物。

最后一点提醒，肉身的事物固然有益，也不要忘记吃“灵粮”喔！每天读神的话语，亲近神，从祂那里支取够用的力量，才能活出美好的见证，成为福音的使者！

●End●

——最分享——

所以你们或吃或喝，无论作什么，都要为荣耀神而行。

哥林多前书 10：31