说到禽类，一般人马上连想到「鸡」，因为鸡是目前中国人最普遍食用的家禽。但是以色列人那时的情形是否也是如此呢？千万勿擅以为是，主观猜测去作决定。列王纪上四章23节所讲的「肥禽」，大多数人认为可能包括鸡在内，但一定是有鸡吗？是谁决定的？不错，根据利未记十一章、申命记十四章的定例，鸡不属不洁之物，是可以食用的，但是整本《圣经》找不到一句吃鸡肉的话，尤其旧约《圣经》连一个「鸡」字都没有提过。那么以色列人是不是不吃鸡肉呢？旧约中我们不知道，新约中，根据彼得在大祭司院里三次不认主，“彼得就发咒起誓地说：‘我不认得你们说的这个人。’立时鸡叫了第二遍。彼得想起耶稣对他所说的话：‘鸡叫两遍以先，你要三次不认我。’思想起来，就哭了。”（马可福音十四：71-72）这啼叫的鸡是大祭司家里豢养的家禽，当然是为了吃牠的肉而养牠的；但是《圣经》并没有提到吃鸡的记载。

鸡在人类食品中的重要性，我们的看法和以色列人的看法，以及《圣经》的看法，完全不一样。《圣经》讲到鸡的只是讲牠的功用和牠的性能。并没有提牠的食用价值。鸡与别的动物最大不同的地方，就是牠能司时、报时。一夜过去，太阳将升，在拂晓之前，鸡就会啼叫了。这让人知道，当鸡叫之时，天就快亮了；是一种召唤的声音，叫醒人黎明即至，从速起身，迎接新的一天。引发彼得悲痛哀哭的是鸡的叫声，使他经由这件事而完成初期教会建立的重要任务，因此也确立了基督教的黎明，想不到世界历史上的大奇事，是因鸡而开始的。

彼得三次不认主和鸡叫的关系，四卷福音书都有详细的记载。论到未来的事，就是针对审判的事，主耶稣仍然在比喻中提到鸡，「所以，你们要警醒；因为你们不知道家主什么时候来，或晚上，或半夜，或鸡叫，或早晨；」（马可福音十三：35）

《圣经》中另一介绍鸡的特性就是牠的母性；主耶稣用极浅显的比喻说了这一段话：“耶路撒冷啊，耶路撒冷啊，你常杀害先知，又用石头打死那奉差遣到你这里来的人。我多次愿意聚集你的儿女，好像母鸡把小鸡聚集在翅膀底下，只是你们不愿意。”（马太福音廿三：37）

今天，我们的伙食常常吃到鸡肉，但是有否想到，鸡带给我们的教导，远比牠的肉味和营养价值还高。