【年货】春节甜品档--纽约芝士蛋糕甜蜜分享

2014年过得真快！转眼连2015年都走到初二了。在过去的一年里，我们没遇到大变故，没生大病，没花大钱，心里也没有大波澜，一切都很平安！真的是感谢天父如此爱我们，让我们在力所能及的范围内平稳度日，在力不能胜的紧要关头出手搭救，让我们在平凡岁月里，日日尝到主恩是如此不平凡！

春节啦，吃了那么多大鱼大肉，要不要换换口味呢？做个纽约芝士蛋糕，跟大家分享，感兴趣的朋友可以自己来试试，材料都比较简单。春节期间，定会有亲朋好友来串门拜年，希望大家在把“耶稣的好消息”分享出去的同时，也一起来分享甜蜜的芝士蛋糕吧！

【工具】

15CM活动底圆形模具1个

烤箱

打蛋器

【饼底材料】

消化饼干：90g

无盐黄油：35g

【蛋糕面糊】

奶油奶酪：250g

细砂糖：70g

鸡蛋：1个

酸奶油：60g

淡奶油：60g

柠檬汁：15g

玉米淀粉：15g

制作方法：

1.准备模具：将模具内涂上融化化黄油，铺上剪成适合模具大小的烘焙用纸。

2.准备烤箱：170℃预热，烤盘内放入水，和烤网放在一层，置于烤箱下层。

3.制作饼底：饼干用料理机打碎，黄油隔水融化成液态，与饼干碎拌匀放入模具中，铺平压实，放入冰箱冷藏。

4制作蛋糕：

·  奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌均匀，一次性加入细砂糖，搅拌至光滑。

·  依次加入鸡蛋、淡奶油、柠檬汁、酸奶油、玉米淀粉，每加入一种须搅拌均匀。

·  将蛋糕糊倒入模具内，入预热好的烤箱中，烤45分钟，自然冷却后，表面涂少许酸奶油和糖的混合物，再入烤箱，烤5分钟，散热后带模具入冰箱冷藏4小时以上，冷藏一夜味道更浓郁。

·  脱模后，切块装盘，享用吧。

小窍门：每切一刀，须用热水洗净擦干刀具，因热刀分切蛋糕比较容易，且不粘刀。

小贴士：酸奶油没有，可用浓稠原味酸奶代替。

图片来源：百度图片；仅供参考！

题图来源：搜狗壁纸-Hamicat